Weihnachts-Cantuccini
Von
12/2005
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Zubereitung
1. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Lebkuchengewürz, 1 Prise Salz, Marzipanrohmasse, weiche Butter, Eier mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Mandelkerne und Haselnusskerne unterkneten.
2. Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und zu 35 cm langen Rollen formen. In Folie gewickelt 1 Std. kalt stellen.
3. Die Teigrollen im Abstand von 8 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Min. vorbacken.
4. Abkühlen lassen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
5. Die Cantuccini mit der Schnittfläche auf das Backblech legen und noch einmal 8-10 Min. goldbraun backen.
Kommentar Rezeptautor
plus Kühlzeiten
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 10 Stimmen)
Kommentare:
(12 Kommentare)
08.01.12
5
Caro11
ein tolles rezept! mache sonst immer die "normalen" cantuccini, ist mal was anderes und ne tolle alternative. habe es analog des anderen rezepts zubereitet, d.h. den teig ca. 10min in der küchenmaschine kneten lassen und das anschliessende kühlen des teigs habe ich ausgelassen. das resultat war toll und ich musste das rezept bereits weitergeben :)
p.s. mit nassen händen lassen sich die rollen besser formen, klebt um einiges weniger.
20.12.10
5
Hobbykoechin
Genial, mega lecker! So schmeckt Weihnachten!
Ich hab nirgens mehr Haselnusskerne bekommen und nach gefühl etwas gemahlene in dern Teig getan + die Mandeln nartürlich im ganzen. Ergebnis ist trotzdem super!
23.11.10
5
zuppi
Geniales Rezept und schnell zu machen, es schmeckt nach Advent. Allein die Dose aufzumachen ist schon ein Genuss.
Zutaten
Für ca. 80 Stück
260 g Mehl
1 Tl Backpulver
180 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 1/2 Tl Lebkuchengewürz
1 Prise Salz
40 g fein gewürfelte Marzipanrohmasse
25 g weiche Butter
2 Eier (Kl. M)
90 g geschälte Mandelkerne
90 g geschälte Haselnusskerne
260 g Mehl
1 Tl Backpulver
180 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 1/2 Tl Lebkuchengewürz
1 Prise Salz
40 g fein gewürfelte Marzipanrohmasse
25 g weiche Butter
2 Eier (Kl. M)
90 g geschälte Mandelkerne
90 g geschälte Haselnusskerne
Zubereitungszeit
1 h 5 minNährwerte
41 kcal1 g Eiweiß
2 g Fett
5 KH
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