Nudel-Schmarren
Von
3/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Sultaninen in Rum (oder Wasser) einweichen. Bandnudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. Eier mit Milch und 3 El Zucker verquirlen.
2. Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Mandelstifte darin bei mittlerer Hitze hellbraun rösten.
3. Abgetropfte Nudeln dazugeben und mit 1 El Zucker und Zimt bestreuen. Sultaninen dazugeben und alles mischen.
4. Die Eiermilch darübergeben und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der 2. Stufe von unten 12 Min. stocken lassen. Dazu passt Zwetschenkompott.
Zutaten
Für 2 Portionen
25 g Sultaninen
1 El Rum (oder Wasser)
150 g Bandnudeln
Salz
2 Eier (Kl. M)
100 ml Milch
4 El Zucker
30 g Butter
30 g Mandelstifte
1 Tl Zimt
1 El Rum (oder Wasser)
150 g Bandnudeln
Salz
2 Eier (Kl. M)
100 ml Milch
4 El Zucker
30 g Butter
30 g Mandelstifte
1 Tl Zimt
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
681 kcal19 g Eiweiß
30 g Fett
76 KH
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