Putenchili
1. Putenoberkeulenfleisch in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken, Knoblauchzehen pressen. Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch mit Chilipulver und 2 El Öl in einer Schüssel mischen. Salzen, pfeffern und 10 Min. ziehen lassen.
2. Rote und gelbe Paprikaschote entkernen und fein würfeln. In einer beschichteten Pfanne die Fleischmischung bei starker Hitze anbraten, dann in einen großen Topf geben. Paprikawürfel in 1 El Öl in der Pfanne anbraten und zum Fleisch geben.
3. Pizzatomaten und Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 25 Min. sanft kochen lassen.
4. Nach 10 Min. abgetropfte Kidneybohnen und weiße Bohnen dazugeben. Erdnusscreme unterrühren. Das Weiße und Hellgrüne von der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Das Chili mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas saurer Sahne und Frühlingszwiebeln garnieren.
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Tl Chilipulver
3 El Öl
Salz
Pfeffer
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Dose Pizzatomaten (425 g EW)
400 ml Gemüsebrühe
1 Dose Kidneybohnen (425 g EW)
1 Dose weiße Bohnen (425 g EW)
2 El Erdnusscreme
1 Frühlingszwiebel + etwas zum Dekorieren
Salz
Pfeffer
etwas saure Sahne
35 g Eiweiß
16 g Fett
18 KH
