Kürbis-Quiche
Koch:
Susanne Walter
Ausstatter der Video-Küche
1. 1 Pk. Pizzateigmischung nach Packungsanleitung zubereiten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, auf ein tiefes Backblech von 40x35 cm geben. Rundum einen kleinen Rand formen.
2. 300 g Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und mit der Schale in feine Streifen hobeln. Das Weiße und Hellgrüne von 1 Bund Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Kürbis und Zwiebeln auf dem Teig verteilen. 125 g jungen Ziegenkäse (z. B Picandou) darüber bröseln.
3. 250 ml Milch, 4 Eier und 1-2 Tl getrockneten Thymian verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4. Eiermilch über die Quiche gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 35 Min. backen.
Ein Snack, der sich sehen lassen kann: Investieren Sie ein Viertelstündchen
- und überlassen den Rest getrost dem Ofen
300 g Hokkaido-
1 Bund Frühlingszwiebeln
125 g junger Ziegenkäse (z. B. Picandou)
250 ml Milch
4 Eier
2 Tl getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer
Muskat
11 g Eiweiß
19 g Fett
41 g KH
