Marsala-Kartoffeln
Von
3/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Kartoffeln waschen und bei mittlerer Hitze 15-20 Min. kochen lassen. Abgießen, ausdämpfen lassen und pellen. Zwiebel längs halbieren und in Spalten schneiden.
2. Butter und Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze 10 Min. rundherum goldbraun braten, nach 5 Min. die Zwiebeln zugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Marsala ablöschen. Die Kartoffeln vorsichtig in der Pfanne schwenken, sodass sie rundherum mit Marsala benetzt werden. Pfefferkörner unter die Kartoffeln mischen. Tipp: Bereits am Vortag gekochte Kartoffeln sind besonders gut zum Braten geeignet.
Kommentar Rezeptautor
plus Kühlzeit
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
28.09.07
3
fridoline
08.05.07
5
Hobbes
Sehr lecker !
Eine leckere und außergewöhnliche Beilage.
PS: Ich lasse den Pfeffer weg...
Zutaten
Für 2 Portionen
400 g kleine fest kochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1 El Butter
1 El Öl
Salz
Pfeffer
100 ml Marsala
1/2 Tl grüne Pfefferkörner (in Lake, Glas)
1 Zwiebel
1 El Butter
1 El Öl
Salz
Pfeffer
100 ml Marsala
1/2 Tl grüne Pfefferkörner (in Lake, Glas)
Zubereitungszeit
40 minNährwerte
215 kcal3 g Eiweiß
11 g Fett
22 KH
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