Forellencreme
1. Räucherforellenfilet von den Gräten befreien. Den Fisch zerzupfen und in eine Schüssel geben, Dill fein schneiden und zum Fisch geben.
2. Meerrettich-Frischkäse und Senf vorsichtig untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
3. Creme in kleine Förmchen füllen und mit geröstetem Baguette servieren.

2 Stiele Dill
125 g Meerrettich-
2 Tl körniger Senf
Salz
Pfeffer
1-2 Tl Zitronensaft
geröstetes Baguette
15 g Eiweiß
12 g Fett
1 g KH




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