Herbstsalat
Von
10/2005
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Friséesalat putzen, waschen, trockenschleudern und auf 2 Teller verteilen. Apfelessig, Olivenöl, 2 El Wasser, Senf, 1/2 Tl Salz, 1 Prise Zucker und Pfeffer mischen.
2. Graubrot und Chaumes-Käse 2 cm groß würfeln. Birne entkernen, in Spalten schneiden und im Dressing wenden. Trauben waschen und halbieren.
3. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Brot zugeben und bei mittlerer Hitze rundum anbraten. Brot, Käse, Trauben, Birnen und Dressing auf dem Friséesalat verteilen.
Zutaten
Für 2 Portionen
75 g Friséesalat
1 El Apfelessig
3 El Olivenöl
2 El Wasser
1/2 mittelscharfer Senf
1/2 Tl Salz
Zucker
Pfeffer
100 g Graubrot
125 g Chaumes-
1 Birne
75 g kernlose blaue und grüne Trauben
2 El Butter
1 El Apfelessig
3 El Olivenöl
2 El Wasser
1/2 mittelscharfer Senf
1/2 Tl Salz
Zucker
Pfeffer
100 g Graubrot
125 g Chaumes-
1 Birne
75 g kernlose blaue und grüne Trauben
2 El Butter
Zubereitungszeit
45 minNährwerte
600 kcal17 g Eiweiß
42 g Fett
38 KH
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