Kartoffelsalat mit Fenchel
Von
10/2005
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser gar kochen. Pellen und in feine Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln fein würfeln, mit Gemüsebrühe, Öl, Weißweinessig, etwas Salz und Zucker aufkochen. Heiß über die Kartoffeln gießen und vorsichtig vermischen.
3. Fenchelknolle putzen, dabei das zarte Grün beiseite legen. Knolle sehr fein hobeln und unter den Salat mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fenchelgrün und Basilikumblätter fein schneiden und über den Salat streuen.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
26.10.08
5
itsch
gestern abend noch schnell probiert, und es war wunderbar!
schnell zubereitet, toll würzig.
liebe grüße itsch
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
350 g fest kochende Kartoffeln
Salz
2 rote Zwiebeln
150 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 El Öl
2 El Weißweinessig
Zucker
1 Fenchelknolle
Pfeffer
2 El Basilikumblätter
Salz
2 rote Zwiebeln
150 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 El Öl
2 El Weißweinessig
Zucker
1 Fenchelknolle
Pfeffer
2 El Basilikumblätter
Zubereitungszeit
40 minNährwerte/Portion
172 kcal5 g Eiweiß
5 g Fett
23 g KH
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