Steinpilz-Bruschetta
Von
10/2005
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Baguette in 8 Scheiben schneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad (Umluft 190 Grad) auf der 2. Schiene von oben goldbraun rösten und mit der Knoblauchzehe einreiben. Den Rest der Zehe hacken.
2. Steinpilze putzen und vierteln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin bei sehr starker Hitze ca. 30 Sek. anbraten. Gehackte Knoblauchzehe und Rosmarin dazugeben und weitere 45 Sek. braten.
3. Mit Zitronensaft ablöschen, mit Zitronenschale würzen, salzen und pfeffern. Die Pilze auf die Brotscheiben geben.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(3 Kommentare)
06.04.08
Meli
@bordeaux
Man kann das auch mit normalen braunen Champignons zubereiten. Schmeckt auch sehr sehr gut! lg Meli
14.03.08
bordeaux
Da kommen mir die Tränen, da ich bei uns fast nie Steinpilze bekomme. Und wenn dann doch, haben sie einen Wahnsinnspreis.
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 8 Portionen
Für 8 Stück
150 g Baguette
1 kleine Knoblauchzehe
500 g kleine Steinpilze
2 El Olivenöl
2 Zweige Rosmarin
1 El Zitronensaft
1 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
Salz
Pfeffer
150 g Baguette
1 kleine Knoblauchzehe
500 g kleine Steinpilze
2 El Olivenöl
2 Zweige Rosmarin
1 El Zitronensaft
1 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
40 minNährwerte/Portion
83 kcal3 g Eiweiß
3 g Fett
10 g KH
Ähnliche Rezepte
