"Arme" Ritter
Von
1/2005
Zubereitung
1. Preiselbeerkompott, Orangensaft und Zimt in einem kleinen Topf verrühren, aufkochen und 3-4 Min. kochen lassen. Beiseite stellen.
2. Eier, Milch, Vanillezucker und 1 Prise Salz kräftig verquirlen. Stollenscheiben mehrmals in der Eiermilch wenden, bis sie sich voll gesogen haben.
3. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Stollenscheiben bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen, kurz auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen.
4. Vanille-Eis und Preiselbeerkompott zu den "Armen" Rittern servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
100 g Preiselbeerkompott
100 ml Orangensaft
2 Msp. gemahlener Zimt
2 Eier (Kl. M)
150 ml Milch
1/2 Pk. Vanillezucker
Salz
8 Scheiben Stollen (Dresdner Art, à 40 g)
1-2 El Butterschmalz
4 Kugeln Vanille-
100 ml Orangensaft
2 Msp. gemahlener Zimt
2 Eier (Kl. M)
150 ml Milch
1/2 Pk. Vanillezucker
Salz
8 Scheiben Stollen (Dresdner Art, à 40 g)
1-2 El Butterschmalz
4 Kugeln Vanille-
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
589 kcal12 g Eiweiß
32 g Fett
63 KH
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