Meerrettichstampf
1. Kartoffeln schälen, würfeln und 15-20 Min. in Salzwasser kochen. Abgießen und bei milder Hitze kurz im Topf ausdämpfen lassen.
2. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Schmand, Tafelmeerrettich und warme Milch unter die Kartoffeln rühren und salzen. Gartenkresse abschneiden. Die Hälfte unter den Kartoffelstampf mischen, die restliche Kresse kurz vor dem Servieren über den Stampf streuen.

Salz
150 g Schmand
2 El Tafelmeerrettich
5 El warme Milch
1 Beet Gartenkresse
7 g Eiweiß
20 g Fett
33 KH



