Gegrillte Antipasti
Von
6/2005
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Auberginen, Zucchini und Zwiebeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Möhren schälen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Gemüse auf dem mittelheißen Grill von jeder Seite 2-4 Min. garen und in eine Schale legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zitronensaft, Olivenöl und Rosmarin verrühren. Auf die heißen Gemüse gießen und mind. 20 Min. marinieren.
4. Antipasti leicht salzen, pfeffern und mit Aceto balsamico beträufeln.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
19.09.07
5
inditiffi
Die Männer haben erst abfällige Kommentare abgelassen, dann aber darum gebeten, beim nächsten mal ein bisschen mehr davon zu machen.
möhren sind übrigens schnell trocken dabei.
Aber sonst superlecker.
Zutaten
Für 4 Portionen
300 g Auberginen
300 g Zucchini
2 rote Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
200 g Möhren
Salz
Pfeffer
2 El Zitronensaft
4 El Olivenöl
1 Tl gehackte Rosmarinnadeln
3 El Aceto balsamico
300 g Zucchini
2 rote Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
200 g Möhren
Salz
Pfeffer
2 El Zitronensaft
4 El Olivenöl
1 Tl gehackte Rosmarinnadeln
3 El Aceto balsamico
Zubereitungszeit
40 minNährwerte
141 kcal2 g Eiweiß
10 g Fett
9 KH
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