Rührei-Hotdog
Von
3/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Roggenbrötchen längs einschneiden und die Schnittflächen mit je 1 Tl Mayonnaise bestreichen. Mit je 1-2 Salatblättern belegen.
2. Eier, Schlagsahne, Schnittlauchröllchen, etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Mortadella klein würfeln, Kirschtomaten in Scheiben schneiden.
3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eimasse in die Pfanne gießen und bei milder Hitze stocken lassen. Dabei mit einem Spatel mehrfach vom Pfannenrand in die Mitte schieben und die Mortadella untermischen.
4. Rührei in die Brötchen füllen und die Tomatenscheiben darauf verteilen.
Zutaten
Für 2 Portionen
2 Roggenbrötchen
2 Tl Mayonnaise
2-4 gewaschene Salatblätter
4 Eier (Kl. M)
2 El Schlagsahne
2 El Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer
2 Scheiben Mortadella
2 Kirschtomaten
2 El Öl
2 Tl Mayonnaise
2-4 gewaschene Salatblätter
4 Eier (Kl. M)
2 El Schlagsahne
2 El Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer
2 Scheiben Mortadella
2 Kirschtomaten
2 El Öl
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
636 kcal25 g Eiweiß
46 g Fett
30 KH
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