Zigeunergeschnetzeltes
Von
1/2005
Zubereitung
1. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Paprikaschote putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Peperoni einritzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Schweinegeschnetzeltes in 2 El heißem Öl bei starker Hitze scharf und goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Tl Paprikapulver würzen und herausnehmen.
2. 1 El Öl, Paprikawürfel, Zwiebeln, Peperoni und Knoblauch in die Pfanne geben und andünsten. 1 Tl Paprikapulver kurz mitdünsten. Gemüsebrühe und Gewürzketchup zugeben und offen 5 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. Fleisch wieder zugeben und kurz erwärmen. Evtl. mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nachwürzen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 rote Peperoni
300 g Schweinegeschnetzeltes
3 El Öl
Salz
Pfeffer
2 Tl scharfes Paprikapulver
1 durchgepresste Knoblauchzehe
250 ml Gemüsebrühe
100 ml Gewürzketchup
2 El Schnittlauchröllchen
1 rote Paprikaschote
1 rote Peperoni
300 g Schweinegeschnetzeltes
3 El Öl
Salz
Pfeffer
2 Tl scharfes Paprikapulver
1 durchgepresste Knoblauchzehe
250 ml Gemüsebrühe
100 ml Gewürzketchup
2 El Schnittlauchröllchen
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
374 kcal36 g Eiweiß
18 g Fett
16 KH
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