Bröselklöße
Von
1/2005
Zubereitung
1. Petersilie fein hacken. Kartoffelknödel-Teig nach Packungsanweisung mit kaltem Wasser anrühren. Petersilie bis auf 1 El untermischen und den Teig quellen lassen. Dann mit leicht angefeuchteten Händen zu 12 Klößen formen. In kochendes Salzwasser geben, kurz aufkochen, dann bei milder Hitze 15-20 Min. gar ziehen lassen.
2. Von der Zitrone die Schale abreiben. Koriandersaat zerstoßen. Butter zerlassen. Semmelbrösel und Koriander darin unter Rühren knusprig rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 El Petersilie und Zitronenschale zugeben. Kartoffelklöße abtropfen lassen. 6 Klöße in den heißen Bröseln wenden, sodass sie rundherum damit überzogen sind.
Kommentar Rezeptautor
plus Zeit zum Quellen
Zutaten
Für 2 Portionen
1/2 Bund glatte Petersilie
1 Pk. Kartoffelknödel-
Salz
1 unbehandelte Zitrone
2 Tl Koriandersaat
3 El Butter
6 El Semmelbrösel
Pfeffer
1 Pk. Kartoffelknödel-
Salz
1 unbehandelte Zitrone
2 Tl Koriandersaat
3 El Butter
6 El Semmelbrösel
Pfeffer
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
425 kcal7 g Eiweiß
20 g Fett
54 KH
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