Sherry-Huhn
Von
1/2005
Zubereitung
1. Schalotten halbieren. Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern.
2. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten zugeben, 3-4 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 2 El Öl in die Pfanne geben und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun braten. Schalotten, Salbei, Sherry, Hühnerbrühe und Schlagsahne zugeben.
3. 4-5 Min. kochen, Filets dabei einmal umdrehen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(3 Kommentare)
20.12.07
5
Drudecja
Super lecker, einfach und vor allem schnell! Geniales Gericht auch für etwas mehr Gäste ;)
30.09.07
5
Seestern
Sehr lecker und mit überschaubarem Aufwand zuzubereiten. Die Hühnerbrust bleibt erstaunlich saftig und die Soße hat "suchtfaktor". Die Gäste waren begeistert!
19.05.07
5
mikamac
Schön leicht und mit dem Bratreisrezept einfach genial.
Wir nehmen Pute im Stück anstatt Huhn.
Zutaten
Für 4 Portionen
150 g Schalotten
4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g, ohne Haut)
Salz
Pfeffer
3 El Öl
3 Stiele Salbei
70 ml Sherry (medium)
150 ml Hühnerbrühe
5 El Schlagsahne
Muskat
4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g, ohne Haut)
Salz
Pfeffer
3 El Öl
3 Stiele Salbei
70 ml Sherry (medium)
150 ml Hühnerbrühe
5 El Schlagsahne
Muskat
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
270 kcal36 g Eiweiß
12 g Fett
2 KH
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