Erbsensuppe
Von
3/2005
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Möhren, Sellerie und Zwiebeln putzen und fein würfeln. Speck würfeln und mit dem Gemüse im erhitzten Öl 6-7 Min. andünsten.
2. Erbsen dazugeben und 1,5 l Wasser angießen. Zum Kochen bringen und Lorbeerblätter und Majoran dazugeben. Bei mittlerer Hitze 1:30 Std. zugedeckt kochen lassen.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Nach 45 Min. zur Suppe geben. Die Würstchen in Scheiben schneiden und kurz vor Ende der Garzeit in die Suppe geben.
4. Die Suppe salzen und pfeffern und sofort servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
24.11.10
5
Gourmerelle
Wenig Vorbereitungszeit, sehr lecker!
Zutaten
Für 4 Portionen
200 g Möhren
200 g Knollensellerie
125 g Zwiebeln
200 g durchwachsener Speck
2 El Öl
250 g grüne Schälerbsen
2 Lorbeerblätter
1 Stiel Majoran
400 g kleine fest kochende Kartoffeln
4 Wiener Würstchen
Salz
Pfeffer
200 g Knollensellerie
125 g Zwiebeln
200 g durchwachsener Speck
2 El Öl
250 g grüne Schälerbsen
2 Lorbeerblätter
1 Stiel Majoran
400 g kleine fest kochende Kartoffeln
4 Wiener Würstchen
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
2 h Nährwerte
643 kcal37 g Eiweiß
37 g Fett
40 KH
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