Möhren-Risi-Bisi
Von
3/2005
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Möhren schälen und grob raspeln. Zwiebel fein hacken. Gemüsebrühe erhitzen.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Risotto-Reis (oder Rundkornreis) zugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 1-2 Min. andünsten. Mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen. Unter Rühren so lange kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
3. Möhrenraspel und 500 ml Brühe zugeben. Weitere 10 Min. unter Rühren kochen. TK-Erbsen zugeben. Weiterkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, Parmesan und Petersilie unterziehen. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(3 Kommentare)
16.02.09
5
lari
16.11.07
5
Kyoko
Also ich find das echt klasse!!!!Es schmeckt echt super, ich habs nur ohne Parmesan gemacht(darf keine Milchprodukte). Also selbst die schwester meines Freunds mag das obwohl sie total verwöhnt ist was Essen angeht.XD
Also mir schmeckt es und dasd gute ist es ist super leicht zu machen.
Zutaten
Für 4 Portionen
3 mittelgroße Möhren
1 mittelgroße Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
2 El Olivenöl
250 g Risotto-
100 g TK-
50 g geriebener Parmesan
2 El gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
1 mittelgroße Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
2 El Olivenöl
250 g Risotto-
100 g TK-
50 g geriebener Parmesan
2 El gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
360 kcal11 g Eiweiß
10 g Fett
55 KH
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