Möhren-Risi-Bisi
Von
3/2005
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Möhren schälen und grob raspeln. Zwiebel fein hacken. Gemüsebrühe erhitzen.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Risotto-Reis (oder Rundkornreis) zugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 1-2 Min. andünsten. Mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen. Unter Rühren so lange kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
3. Möhrenraspel und 500 ml Brühe zugeben. Weitere 10 Min. unter Rühren kochen. TK-Erbsen zugeben. Weiterkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, Parmesan und Petersilie unterziehen. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 5 Stimmen)
Kommentare:
(6 Kommentare)
23.01.13
5
rubel
In 30 Min. ist das Gericht fertig. Noch etwas gem. Kurkuma dazu schmeckt sehr lecker. Endlich mal ein Mittagessen ohne Fleisch.
23.01.13
rubel
Daaanke! Das mache ich heute. Wußte überhaupt nicht, was ich kochen soll! Wie es geschmeckt hat, kommt später. :)
11.08.12
5
maus402
Hab ich jetzt richtig Lust drauf bekommen. Das werde ich mir für am Montag auf die Arbeit kochen. Danke:-)
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
3 mittelgroße Möhren
1 mittelgroße Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
2 El Olivenöl
250 g Risotto-
100 g TK-
50 g geriebener Parmesan
2 El gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
1 mittelgroße Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
2 El Olivenöl
250 g Risotto-
100 g TK-
50 g geriebener Parmesan
2 El gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
360 kcal11 g Eiweiß
10 g Fett
55 g KH
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