Bananasplit-Torte
1. Milch, Eier, 30 g Butter, Vanillezucker und Zucker in einem Topf gut mischen und unter Rühren aufkochen. In eine Schüssel füllen, abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren. Vom Obstboden den Rand abschneiden und diesen ca. 1/2 cm groß würfeln. Den Boden auf eine Platte setzen und einen Springformrand oder einen verstellbaren Tortenring darum setzen.
2. Boden mit der Konfitüre bestreichen. Bananen schälen, in 2 cm breite Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft mischen und aufrecht in die Konfitüre setzen. Rum unter die Creme rühren. 220 g Butter mit den Quirlen des Handrührers sehr cremig aufschlagen. Die Creme löffelweise auf langsamer Stufe unterrühren.
3. Biskuitwürfel und Schokoblättchen unter die Creme heben. Die Hälfte der Creme vorsichtig zwischen den Bananen verteilen, Rest darauf verstreichen. Torte 2 Std. kalt stellen, dann aus dem Ring lösen. Sahne steif schlagen und die Torte damit einstreichen. Mit Schokosauce garnieren.
plus Kühlzeiten
1/4 l Milch
2 Eier (Kl. M)
250 g weiche Butter
1 Pk. Vanillezucker
150 g Zucker
1 Obst-
4 El Aprikosenkonfitüre
6-7 Bananen (ca. 800 g)
2 El Zitronensaft
6 El Rum oder Orangensaft
100 g Schokoladenblättchen
120 ml Schlagsahne
5 El Schokoladensauce (Flasche)
3 g Eiweiß
18 g Fett
36 KH
