Hähnchen-Gratin
Von
4/2005
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Pilze waschen und wenn nötig halbieren. Die Hähnchenbrustfilets in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln würfeln.
2. Fleisch salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze kräftig anbraten, herausnehmen. Butter, Zwiebeln und Pilze in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3-4 Min. braten. Fleisch und Erbsen in die Pfanne geben.
3. Weißwein und Sahne dazugießen. Thymianstiele dazugeben, alles aufkochen, salzen und pfeffern. In eine runde, tiefe Auflaufform füllen.
4. Püree mit der Milch nach Packungsanweisung zubereiten, auf dem Ragout verteilen und mit Parmesan bestreuen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180) auf der 2. Schiene von unten 25 Min. backen.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
26.06.08
4
FSprenger
Habe es gestern nachgekocht...echt gut gelungen und super zum vorbereiten! Kann es nur empfehlen.
18.02.08
5
cooking-nina
War sehr, sehr lecker! Der Thymian hat toll zu den Erbsen und Pilzen gepasst. Auch das Parmesankrüstchen darüber passte super. Das Ganze war geschmacklich einfach ne runde Sache! Das Kartoffelpüree hab ich allerdings selbst gemacht.
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
175 g braune Champignons
2 Hähnchenbrustfilets (à 250 g)
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
2 El Öl
25 g Butter
150 g TK-
100 ml trockener Weißwein
200 ml Schlagsahne
3 Stiele Thymian
2 Innenbeutel Instant-
250 ml Milch
30 g geriebener Parmesan
2 Hähnchenbrustfilets (à 250 g)
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
2 El Öl
25 g Butter
150 g TK-
100 ml trockener Weißwein
200 ml Schlagsahne
3 Stiele Thymian
2 Innenbeutel Instant-
250 ml Milch
30 g geriebener Parmesan
Zubereitungszeit
50 minNährwerte/Portion
646 kcal43 g Eiweiß
31 g Fett
46 g KH
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