Wir - die Redakteure von essen-und-trinken.de - werden uns an dieser Stelle direkt an
Sie, unsere Nutzer! Danke, dass Sie essen-und-trinken.de besuchen.

Ihr AdBlocker ist jedoch aktiviert.

Da unser Angebot kostenfrei ist, finanziert sich unsere Redaktion über Werbung. Damit
wir Ihnen essen-und-trinken.de weiterhin in der bekannten hohen Qualität zur Verfügung
stellen können, bitten wir Sie, Ihren AdBlocker für unser Angebot auszuschalten.

Sobald Sie Ihren Adblocker ausschalten und die Seite neu laden, erscheint dieses Dialogfeld
nicht mehr in unseren Rezepten.

Es ist ganz einfach - und:
So sichern Sie die Existenz Ihrer Lieblingsrezeptseite.
Vielen Dank!

AdBlocker ausschalten
Rezept

Pannekoeken
0050

Von 4/2005

Pannekoeken
Fotos: Matthias Haupt
Pager_lupe
  • Diesen Artikel von essen & trinken teilen
  • Diesen Artikel von essen & trinken teilen
  • Diesen Artikel von essen & trinken teilen




Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
3 Eigelb (Kl. M)1/4 l Milch125 g Mehl1/2 Tl Backpulver50 g gekochter Schinken3 säuerliche Äpfel1 El Zitronensaft3 Eiweiß (Kl. M)1 Prise Salz1 Prise Zucker1 El Butter Ahornsirup

Zeit

35 min

Nährwerte

pro Portion
758 kcal
28 g Eiweiß
34 g Fett
83 g KH

Zubereitung

1. Eigelb, Milch, Mehl und Backpulver gut verrühren. 10 Min. quellen lassen. Gekochten Schinken in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und längs in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft mischen.

2. Eiweiß, 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker steif schlagen und unter den Teig heben. Butter in einer beschichteten Pfanne (20 cm Ø) erhitzen. Die Hälfte des Teigs hineingießen. Je die Hälfte des Schinkens und der Äpfel darauf legen.

3. Von der Unterseite bei milder Hitze ca. 4-5 Min. goldbraun braten, mit Hilfe eines großen, flachen Topfdeckels wenden, etwas Butter zugeben, ca. 3 Min. weiterbraten. Warm stellen und einen 2. Pfannkuchen backen. Mit Ahornsirup servieren.





Ähnliche Rezepte




Empfehlungen für Sie: die Food Magazine von Gruner + Jahr
essen & trinken In Deutschlands Küchen zu Hause Abo-Angebot
deli Wir treffen uns in der Küche Abo-Angebot
BEEF Für Männer mit Geschmack Abo-Angebot
CHEFKOCH Für Sie getestet und empfohlen Abo-Angebot
Jamie Das Magazin von Jamie Oliver Abo-Angebot