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Rezept

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

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5250
Von 2/2014
In Sahnemilch gegart und mit Gouda überbacken, das Wohlfühlessen aus dem Ofen. Dazu passt Chicorée­-Möhren-­Salat.

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf
Fotos: Matthias Haupt
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Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 2 Portionen
600 g Kartoffeln, (vorwiegend festkochend)200 ml Milch200 ml Schlagsahne frisch geriebene Muskatnuss Cayennepfeffer Salz300 g Rosenkohl100 g geriebener Gouda

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Zusammen mit Milch und Sahne in einen Topf geben, mit Muskat, Cayennepfeffer und Salz würzen, zugedeckt aufkochen. Bei milder bis mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Min. garen.

2. Einen mittelgroßen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Rosenkohl putzen. Wasser salzen und den Rosenkohl darin 5 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen.

3. Die Kartoffeln zusammen mit der Sahnemischung in eine Auflaufform geben und den Rosenkohl dazwischen verteilen. Mit dem Gouda bestreuen und im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 20 Min. überbacken.

 

Bewertungen & Kommentare

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Kommentare: (2 Kommentare)

01.09.15 von CHatrath
09.03.15 von Mogambo




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