Filet aus dem Ofen
Von
4/2006
.JPG "Filet aus dem Ofen")
Zubereitung
1. Kartoffeln waschen, schälen und in sehr feine Scheiben hobeln. Zwiebeln in feine Streifen schneiden und beides mit 2 El Öl mischen, salzen und pfeffern. Den Boden eines kleinen Bräters oder einer Auflaufform mit der Kartoffelmischung auslegen.
2. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Min. garen.
3. Nach 10 Min. die Schweinefilets salzen und pfeffern. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundum kräftig anbraten und herausnehmen. Kirschtomaten kurz in der Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Fleisch, Tomaten und Kräuter auf der Kartoffelmischung verteilen. Brühe dazugießen und weitere 15 Min. im Ofen garen. Mit Olivenöl beträufelt servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 11 Stimmen)
Kommentare:
(10 Kommentare)
25.04.11
5
Hobbykoechin
Super gut, das Fleisch war Perfekt durchgegart, mit ner leicht rosa Farbe. Sehr saftig und nicht zu trocken. Reicht schon für 4 Personen, allerdings nicht für einen Nachschlag, hab noch Salat dazu gereicht.
08.05.10
5
beutelratte
hab zusätzlich noch zucchini in dünne scheiben geschnitten, mit salz und pfeffer gewürzt, angebraten und dann erst die kirschtomaten angebraten ... sehr lecker !!!
Zutaten
Für 4 Portionen
500 g große Kartoffeln
2 Zwiebeln
4 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 Schweinefilets (à 160 g)
20 Kirschtomaten
3 Stiele Thymian
3 Zweige Rosmarin
150 ml Fleischbrühe
Olivenöl zum Beträufeln
2 Zwiebeln
4 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 Schweinefilets (à 160 g)
20 Kirschtomaten
3 Stiele Thymian
3 Zweige Rosmarin
150 ml Fleischbrühe
Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitungszeit
50 minNährwerte
375 kcal37 g Eiweiß
18 g Fett
14 KH
Ähnliche Rezepte
.JPG){kind=link}