Béchamel-Kartoffelauflauf
Von
4/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Kartoffeln waschen und 20 Min. in kochendem Salzwasser garen. Inzwischen Lauch putzen, gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
2. Butter zerlassen, Mehl kurz darin anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch unter Rühren zugießen, aufkochen und 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Kartoffeln abschrecken, pellen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Wiener Würstchen in Scheiben schneiden, mit Kartoffeln und Lauch in eine Auflaufform (25x15 cm) geben. Sauce darüber verteilen.
4. Mit Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. backen.
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(6 Kommentare)
26.02.10
2
MarySue
Zutaten
Für 4 Portionen
800 g Kartoffeln
Salz
400 g Lauch
25 g Butter
20 g Mehl
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
Pfeffer
Muskat
200 g Wiener Würstchen
50 g geraspelter Gouda
Salz
400 g Lauch
25 g Butter
20 g Mehl
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
Pfeffer
Muskat
200 g Wiener Würstchen
50 g geraspelter Gouda
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte
390 kcal16 g Eiweiß
24 g Fett
26 KH
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