Chocolate-Chip-Crumble
1. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Rhabarber putzen und in 1 cm große Stücke schneiden. Mit den Aprikosen und 2 El Aprikosensaft mischen. In eine große oder mehrere kleine Auflaufformen (à 200 ml Inhalt) geben.
2. Mehl und Zucker in einer Schüssel mit 1 Prise Salz mischen. Butter in kleinen Stücken dazugeben. Zwischen den Handflächen zu Streuseln reiben.
3. Schokolade hacken. Unter die Streusel mischen und über dem Obst verteilen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 175 Grad) auf der untersten Schiene 25 Min. goldbraun backen. Mit halb steif geschlagener Sahne oder Vanille-Eis heiß servieren.
plus Backzeit

175 g Rhabarber
125 g Mehl
50 g Zucker
Salz
75 g Butter
50 g Zartbitterschokolade
3 g Eiweiß
13 g Fett
43 KH



