Spaghetti mit Chorizo, Fenchel und Tomatensoße
Von
mikando
1. Spaghetti nach Anleitung kochen.
2. Fenchelsamen im Mörser zerstoßen, Knoblauch hacken. Chorizo in Scheiben schneiden
3. Chorizo in der Pfanne auslassen. Fenchelsamen, Chili und Knoblauch zugeben und anschwitzen. In dünne Scheiben geschnittener Fenchel hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten.
4. Tomaten hinzufügen und bei geschlossenem Deckel bei mäßiger Hitze 20 Minuten garen.
5. In der Zwischenzeit Toastbrot im Mixer zerkrümeln. In Olivenöl goldbraun braten.
6. Spaghetti ohne groß abzutropfen in die Tomatensoße geben. Gut durchmischen und Toastbrot statt Parmesan darüber streuen.
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1 Knoblauchzehe
1 Tl Fenchelsamen
500 g stückige Tomaten (Dose)
1 Knolle Fenchel
2 Scheiben Toastbrot
200 g Chorizo
Salz, Pfeffer
2 El Olivenöl
1 getr. Chilischoten (zerbröselt)
