Pastasalat mit Rucola
Von
Zubereitung
1. Rucola waschen trockenschleudern, klein schneiden. Die Tomaten vierteln, die Oliven hacken. Die Knoblauchzehe pellen.
2. Die Pasta al dente kochen und abgießen. Öl und Essig verrühren, den Knoblauch dazu pressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Zutaten vermischen, evtl. mit mehr Balsamico abschmecken und durchziehen lassen. Mit Parmesan bestreuen und anrichten!
4. Schmeckt auch kalt sehr gut!
Zutaten
Für 4 Portionen
2 Bunde Rucola
250 g Cocktail-
200 g Oliven, schwarz (entsteint)
1 Knoblauchzehe
10 El Olivnöl
5 El Balsamico-
500 g Orecchiette (Öhrchennudeln)
etwas Salz
etwas schwarzer Pfeffer (a. d. Mühle)
Parmesan (frisch gerieben)
250 g Cocktail-
200 g Oliven, schwarz (entsteint)
1 Knoblauchzehe
10 El Olivnöl
5 El Balsamico-
500 g Orecchiette (Öhrchennudeln)
etwas Salz
etwas schwarzer Pfeffer (a. d. Mühle)
Parmesan (frisch gerieben)
Zubereitungszeit
20 minÄhnliche Rezepte
