Putenragout
Von
6/2006
Zutaten
Für 4 Portionen
300 g Broccoli
150 g Champignons
1 El gehackter Estragon
Salz
Pfeffer
750 g Putenoberkeulenfleisch
3 El Öl
40 g Butter
1 El Mehl (gehäuft)
200 ml Weißwein
200 ml Kalbsbrühe
200 ml Schlagsahne
300 g Kohlrabi
150 g Champignons
1 El gehackter Estragon
Salz
Pfeffer
750 g Putenoberkeulenfleisch
3 El Öl
40 g Butter
1 El Mehl (gehäuft)
200 ml Weißwein
200 ml Kalbsbrühe
200 ml Schlagsahne
300 g Kohlrabi
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte
589 kcal40 g Eiweiß
44 g Fett
6 KH
