Ligurischer Nudelsalat
Von
6/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Gabelspaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. 4 Min. vor Ende der Garzeit TK-Brechbohnen zugeben, aufkochen und zusammen zu Ende garen. Beides abgießen, abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.
2. Inzwischen das Fleisch von dem gegrillten Hähnchen ablösen und würfeln. Abgetropfte getrocknete Tomaten würfeln. Oliven mit Mandelfüllung abtropfen lassen und halbieren.
3. Gemüsebrühe, Pesto und Obstessig verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl unterschlagen. Sauce erst mit den Bohnen-Nudeln, dann mit Hähnchenfleisch, Tomaten und Oliven mischen. Nudelsalat mind. 30 Min. durchziehen lassen.
Kommentar Rezeptautor
Plus Zeit zum Durchziehen
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 4 Stimmen)
Kommentare:
(4 Kommentare)
02.07.10
5
jakob
Tolles Rezept ......und nach einem Tag war der Salat vom Geschmack her noch besser.
01.07.10
5
sebbel
Selten so einen leckeren Nudelsalat gehabt. Ein super Rezept, kann ich nur Empfehlen!!!!
Zutaten
Für 4 Portionen
250 g Gabelspaghetti
300 g TK-
1/2 gegrilltes Hähnchen (650 g)
80 g getrocknete Tomaten (in Öl)
1 Glas Oliven mit Mandelfüllung (140 g EW)
150 ml Gemüsebrühe
3-4 El Pesto (Glas)
3 El Obstessig
Salz
Pfeffer
3 El Olivenöl
300 g TK-
1/2 gegrilltes Hähnchen (650 g)
80 g getrocknete Tomaten (in Öl)
1 Glas Oliven mit Mandelfüllung (140 g EW)
150 ml Gemüsebrühe
3-4 El Pesto (Glas)
3 El Obstessig
Salz
Pfeffer
3 El Olivenöl
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
649 kcal38 g Eiweiß
33 g Fett
48 KH
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