Schoko-Chili-Kuchen
1. Schokolade grob zerbrechen und mit Butter und Zucker in einem heißen Wasserbad schmelzen. Lauwarm abkühlen lassen.
2. Mehl, Backpulver, Kakao und Chiliflocken mischen. Erst Eier, Eigelb und Milch, dann die Schokoladenmasse unterrühren. In eine gefettete Springform füllen (24 cm ø) und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad (Umluft 150 Grad) auf der mittleren Schiene 45 Min. backen. In der Form abkühlen lassen.
3. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Schlagsahne steif schlagen, dabei 2 Tl Puderzucker einrieseln lassen.
4. Den Kuchen aus der Springform lösen, waagerecht halbieren. Dann den unteren Teil mit Sahne bestreichen und mit Erdbeeren belegen. Den oberen Teil in 12 Tortenstücke schneiden und auf die Erdbeersahne setzen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
100 g Butter
150 g Zucker
150 g Mehl
1 El Backpulver
5 El Kakaopulver
1,5 Tl getrocknete Chiliflocken
1 Ei (Kl. M)
1 Eigelb (Kl. M)
125 ml Milch
400 g Erdbeeren
350 g Schlagsahne
3 Tl Puderzucker
Abkühlzeit
4 g Eiweiß
20 g Fett
29 KH
