Spargeloni
1. 8 schlanke Spargelstangen (350 g) schälen und die Enden abschneiden. 4 Scheiben gekochten Schinken (120 g) mit je 2 Tl Doppelrahmfrischkäse bestreichen. Schinkenscheiben halbieren und je 1 Spargelstange fest in eine Hälfte wickeln. Rollen in je 1 Cannelloni stecken und in eine gefettete Auflaufform legen.
2. 2 Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden und in 1 El heißem Öl glasig dünsten. 250 g Pizzatomaten (Dose) und 150 ml Schlagsahne zugeben und aufkochen. Blättchen von 3 Stielen Basilikum in Streifen schneiden, unter die Sauce heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Sauce über die Cannelloni gießen und im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 30-35 Min. backen. Nach 20 Min. mit 125 g gewürfeltem Mozzarella bestreuen und fertig backen.
Alles passt rein: Cannelloni können Sie mit vielen Zutaten füllen -
aber köstlicher als Spargelstangen und Schinken geht es kaum
4 Scheiben gekochter Schinken (à 30 g)
8 Tl Doppelrahmfrischkäse
8 Cannelloni
2 Frühlingszwiebeln
1 El Öl
250 g Pizzatomaten (Dose)
150 ml Schlagsahne
3 Zweige Basilikum
Salz
Pfeffer
125 g Mozzarella
38 g Eiweiß
53 g Fett
50 KH
