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Rezept

Wirsing-Paprika-Eintopf

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5150
Von 11/2015
Super Suppenmahlzeit mit Sattmacher Kartoffel. Dazu passen Pizza-Brot-Streifen.

Wirsing-Paprika-Eintopf
Fotos: Matthias Haupt
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Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 4 Portionen
350 g Wirsing2 rote Paprikaschoten2 Zwiebeln400 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln4 El Öl2 Tl Kümmel1 Tl scharfes Paprikapulver1 l Gemüsebrühe2 Lorbeerblätter Salz1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale

Zubereitung

1. Wirsing und Paprikaschoten putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, halbieren und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.

2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Wirsing, Paprika und Zwiebeln darin andünsten. Kartoffeln, Kümmel 
und Paprikapulver zugeben, kurz mitdünsten. Brühe zugießen, Lorbeer zugeben, aufkochen und salzen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Min. garen. Mit Salz und Zitronenschale abschmecken.

 

Bewertungen & Kommentare

Bewertung: (5 von 5 findet 1 Stimme)
Kommentare: (1 Kommentar)

08.12.15 von Barbariga
Super lecker. Macht satt und schmeckt richtig gut. Mein Mann ist begeistert!




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