Veggie-Burger
Von
5/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Kartoffeln 20 Min. in kochendem Salzwasser garen, abgießen, abkühlen lassen, pellen und grob reiben. Möhren und Staudensellerie schälen, grob raspeln und gut ausdrücken.
2. Kartoffeln, Gemüse, Quark und Eigelb mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Masse zu 4 Buletten formen. Vollkornbrötchen halbieren und mit je 2 Tl Tomaten-Pesto bestreichen.
3. Mozzarella in Scheiben schneiden, Öl in einer Pfanne erhitzen und die Buletten von beiden Seiten 3-4 Min. braten. Brötchen mit den vorbereiteten Zutaten, je 2 Basilikumblättchen und einigen Staudensellerieblättern zusammensetzen.
Bewertungen & Kommentare
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( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
20.05.12
1
Kuerbiskoepfchen
Hat leider nicht geklappt. Burger fielen in der Pfanne auseinander und ließen sich nicht ordentlich braten. Schade. Vll würde es mit mehr Eigelb klappen?
Zutaten
Für 4 Portionen
300 g Kartoffeln
Salz
50 g Möhren
50 g Staudensellerie
100 g Quark
1 Eigelb (Kl. M)
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
4 Vollkornbrötchen
8 Tl Tomate-
125 g Mozzarella
2 El Öl
8 Basilikumblättchen
Staudensellerieblätter
Salz
50 g Möhren
50 g Staudensellerie
100 g Quark
1 Eigelb (Kl. M)
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
4 Vollkornbrötchen
8 Tl Tomate-
125 g Mozzarella
2 El Öl
8 Basilikumblättchen
Staudensellerieblätter
Zubereitungszeit
50 minKühlzeit
Nährwerte
383 kcal16 g Eiweiß
18 g Fett
37 KH
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