Petersilien-Frikadellen
Von
7/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Knoblauchzehe und Zwiebel fein würfeln. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und beides glasig dünsten. Petersilie abzupfen, hacken und mit Chiliflocken zu den Zwiebeln geben. Mischen, etwas abkühlen lassen und in eine Schale geben.
2. Gemischtes Hack, Rinderhack, Semmelbrösel, Magerquark und Ei dazugeben und gut mischen. Die Schale von unbehandelter Zitrone abreiben und untermischen.
3. Mit geölten Händen 8 Frikadellen formen. 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen bei nicht zu starker Hitze von jeder Seite 4-5 Min. braten.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(1 Kommentar)
06.03.11
3
sunshine-1
Das Rezept ist eine sehr gute Anregung, ich persönlich fand nur die Zitronenzesten zu dominant. Ich werde die Frikadellen sicherlich noch mal machen, aber maximal mit dem Abrieb einer halben Zitrone.
Ein Test lohnt sich aber in jedem Fall!
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
4 El Öl
1 Bund glatte Petersilie
1 Msp. Chiliflocken
250 g gemischtes Hack
250 g Rinderhack
2 El Semmelbrösel
100 g Magerquark
1 Ei (Kl. M)
1 unbehandelte Zitrone
1 kleine Zwiebel
4 El Öl
1 Bund glatte Petersilie
1 Msp. Chiliflocken
250 g gemischtes Hack
250 g Rinderhack
2 El Semmelbrösel
100 g Magerquark
1 Ei (Kl. M)
1 unbehandelte Zitrone
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
429 kcal29 g Eiweiß
32 g Fett
5 KH
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