Schwarzwald im Glas
Von
7/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen, 500 g Fruchtfleisch und den Gelierzucker in einem großen Topf pürieren. Espressopulver, Kakao und 500 g Kirschen untermischen.
2. Unter Rühren aufkochen und 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Kirschwasser unterrühren.
3. Den aufgestiegenen Schaum mit einem Schaumlöffel abheben. Konfitüre sofort randvoll in 5 saubere Twist-off-Gläser (à 220 ml Inhalt) füllen, verschließen und für 5 Min. auf den Deckel stellen. Gläser umdrehen und die Konfitüre abkühlen lassen.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
26.05.07
5
Cordimed
Das hab ich letztes Jahr ausprobiert, war superlecker und ist auch bei den Beschenkten gut angekommen.
Zutaten
4 cl Kirschwasser
Für 1,1 Liter
1,2 kg Sauerkirschen
1 Pk. Gelierzucker (2:1, 500 g)
2 Tl Instant-
2 El Kakaopulver
Für 1,1 Liter
1,2 kg Sauerkirschen
1 Pk. Gelierzucker (2:1, 500 g)
2 Tl Instant-
2 El Kakaopulver
Zubereitungszeit
1 h 15 minNährwerte
17 kcal4 KH
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