Roter Aufstrich
Von
7/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Johannisbeeren waschen, sehr gut abtropfen lassen und von den Rispen streifen. Mit Himbeeren in einer Schüssel mischen und am besten mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Fruchtmus durch ein feines Sieb streichen.
2. 500 g Fruchtmark abwiegen, mit dem Mark von 1 Vanilleschote und Gelierzucker mischen. Am besten in der Küchenmaschine (oder mit dem Handrührer) 30 Min. rühren (Gebrauchsanleitung beachten!). Konfitüre in 5 saubere Gläser (à 220 ml Inhalt) füllen. Gläser verschließen und im Kühlschrank mind. 1 Tag durchziehen lassen.
Zutaten
Für 1,1 Liter
300 g rote Johannisbeeren
300 g Himbeeren
1 Vanilleschote
500 g Gelierzucker (1:1)
300 g rote Johannisbeeren
300 g Himbeeren
1 Vanilleschote
500 g Gelierzucker (1:1)
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte
22 kcal5 KH
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