Hackpizza
1. Ein Backblech im Ofen bei 225 Grad auf der mittleren Schiene vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert).
2. Inzwischen 1 Zwiebel fein würfeln. Mit 400 g Rinderhack, 1 Ei (Kl. M), 3 El Semmelbröseln, Salz und 1/2 Tl Chiliflocken verkneten. Den Ring einer Springform (24 cm Ø) auf einen Bogen Backpapier setzen. Die Hackmasse in den Ring geben und gleichmäßig bis zum Rand drücken. Ring entfernen und das Fleisch mit dem Backpapier auf das heiße Blech ziehen. Wie oben 10 Min. backen.
3. Inzwischen 100 g Tomaten in Scheiben schneiden. 1 El schwarze Oliven (ohne Stein) quer halbieren. 70 g Mini-Mozzarella-Kugeln halbieren. Alles mit 4 Peperonischoten (Glas) auf dem Hack verteilen. Weitere 10-15 Min. backen. Mit Basilikumblättchen bestreuen.
Die Pizza aus Hack ist ohne Fett im Ofen gebacken. Der raffinierte Belag aus
zartem Mozzarella und scharfen Peperoni macht sie unvergesslich
1 Zwiebel
400 g Rinderhack
1 Ei (Kl. M)
3 El Semmelbrösel
Salz
1/2 Tl Chiliflocken
100 g Tomaten
1 El schwarze Oliven
70 g Mini-
4 Peperonischoten (Glas)
Basilikumblättchen
35 g Eiweiß
27 g Fett
10 KH
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