Salat mit Beerendressing
Von
8/2006
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf eine Platte geben.
2. Zucker in einem kleinen Topf hellbraun karamellisieren lassen. 100 g Heidelbeeren dazugeben und mit dem Essig und 2 El Wasser ablöschen.
3. Zusammen offen aufkochen und bei milder Hitze 5-6 Min. kochen lassen.
4. Heidelbeeressig in ein hohes Gefäß geben. Salzen, pfeffern und das Öl dazugeben. Alles mit dem Schneidstab glatt mixen. Abkühlen lassen.
5. Dressing zum Salat servieren, 50 g Heidelbeeren über den Salat streuen. Dazu passt geröstetes Baguette mit Kräutermargarine.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
Plus Abkühlzeit
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
18.05.08
5
essen & trinken Community
Ein Hammerdressing! Supermegalecker! Kann ich mir auch gut mit weiteren/anderen Salatzutaten vorstellen! Und das Dressing mit anderen Beeeren oder vielleicht auch Kirschen! Unbedingt ausprobieren!
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
1 milder Blattsalat (z. B. Eichblatt oder Lollo biondo)
25 g Zucker
150 g Heidelbeeren
2 El Weißweinessig
Salz
Pfeffer
5 El Rapsöl (oder Sonnenblumenöl)
25 g Zucker
150 g Heidelbeeren
2 El Weißweinessig
Salz
Pfeffer
5 El Rapsöl (oder Sonnenblumenöl)
Zubereitungszeit
20 minNährwerte/Portion
305 kcal25 g Fett
18 g KH
Ähnliche Rezepte
