Penne mit Rucola
Von
Koch:
Reyk Medczinski
Ausstatter der Video-Küche
Zubereitung
1. Die Tomaten vierteln und entkernen. Anschließend quer halbieren. Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden. Rucola putzen und waschen, anschließend trockenschleudern und grob hacken.
2. Die Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen.
3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Knoblauchscheiben darin glasig andünsten. Die Tomaten dazugeben und bei milder Hitze weich dünsten.
4. Penne abgießen, Rucola und Tomaten zugeben, kräftig mit Pfeffer würzen und gut vermischen. Mit dem Käse und etwas Meersalz bestreut servieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 5 Stimmen)
Kommentare:
(6 Kommentare)
28.07.12
4
sanp
13.07.09
4
bobby
Einfach, lecker und schnell zuzubereiten. Ich für meine Person würde aber empfehlen, die Tomaten vorher zu häuten und dann entsprechend lt. Rezept weiterzuverfahren. Schmeckt noch ein bisschen feiner. Wer's schärfer mag, kann noch eine Chili-Schote hinzufügen.
Zutaten
Für 4 Portionen
300 g mittelgroße Tomaten
1 Knoblauchzehe
100 g Rucola
3 El Olivenöl
500 g Penne
Salz
schwarzer Pfeffer
50 g fein geriebener Pecorino
Meersalz
1 Knoblauchzehe
100 g Rucola
3 El Olivenöl
500 g Penne
Salz
schwarzer Pfeffer
50 g fein geriebener Pecorino
Meersalz
Zubereitungszeit
25 minNährwerte/Portion
588 kcal21 g Eiweiß
16 g Fett
90 g KH
Ähnliche Rezepte
