Kartoffelsalat mit Joghurt
Von
8/2006
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Salatkartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser ca. 20 Min. garen, abgießen und heiß pellen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Eier in kochendem Salzwasser hart kochen, abschrecken, pellen und klein schneiden.
2. TK-Erbsen in etwas Salzwasser 3 Min. kochen, abgießen und abschrecken. Gut abtropfen lassen. Rote Paprikaschote würfeln. Staudensellerie in feine Würfel schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel in feine Würfel schneiden.
3. Joghurt und Mayonnaise in einer Schüssel mit Gewürzgurkensud verrühren. Alle vorbereiteten Zutaten bis auf die Kartoffeln untermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
4. Kartoffeln vorsichtig unterheben, 10 Min. ziehen lassen. Erneut abschmecken und mit etwas Kresse bestreuen.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
12.02.09
5
Julchen09
einfach und lecker!
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
Für 2-
500 g Salatkartoffeln
2 Eier (Kl. M)
100 g TK-
1 große rote Paprikaschote
100 g Staudensellerie
2 Gewürzgurken
1 rote Zwiebel
100 g Joghurt
75 g Mayonnaise
1-2 El Gewürzgurkensud
Salz
Pfeffer
Kresse
500 g Salatkartoffeln
2 Eier (Kl. M)
100 g TK-
1 große rote Paprikaschote
100 g Staudensellerie
2 Gewürzgurken
1 rote Zwiebel
100 g Joghurt
75 g Mayonnaise
1-2 El Gewürzgurkensud
Salz
Pfeffer
Kresse
Zubereitungszeit
45 minNährwerte/Portion
240 kcal4 g Eiweiß
13 g Fett
19 g KH
Ähnliche Rezepte
 |
Bauernfrühstück-Sandwich von VIVA! |
 |
Eier in Kressesauce von Für jeden Tag |
 |
Eiersalat von Für jeden Tag |
 |
Mini-Quiches von Für jeden Tag |
 |
Blitz-Nudelauflauf von Für jeden Tag |
 |
Gurken-Remoulade von VIVA! |