Gemüsekuchen
Von
8/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Möhren schälen, Zucchini putzen. Möhren, Zucchini und Emmentaler raspeln. Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Mit Ei und Milch verrühren. Möhren, Zucchini, Emmentaler, frisch geriebenen Parmesan und Röstzwiebeln untermischen, salzen und pfeffern.
2. Mehl und Backpulver mischen. Kurz unter den Gemüseteig rühren. Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm Ø) streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25 Min. backen. Gemüsekuchen in der Form auf einem Rost abkühlen lassen.
Kommentar Rezeptautor
Plus Back- und Abkühlzeit
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 9 Stimmen)
Kommentare:
(11 Kommentare)
04.04.12
tamarasan
Wir waren begeistert und die Butter troff auch nicht aus der Form. Schönen Salat dazu - perfekt.
26.01.12
1
walnuss69
selten so was Fettiges gegessen, die Butter lief nur so aus der Auflaufform, obwohl ich schon die doppelte Menge an Gemüse drin hatte, ne danke, nie wieder
Zutaten
Für 12 Portionen
Für 12-
120 g Möhren
130 g Zucchini
100 g Emmentaler
150 g Butter
1 Ei (Kl. M)
6 El Milch
1 El frisch geriebener Parmesan
30 g Röstzwiebeln
Salz
Pfeffer
250 g Mehl
1 Pk. Backpulver
120 g Möhren
130 g Zucchini
100 g Emmentaler
150 g Butter
1 Ei (Kl. M)
6 El Milch
1 El frisch geriebener Parmesan
30 g Röstzwiebeln
Salz
Pfeffer
250 g Mehl
1 Pk. Backpulver
Zubereitungszeit
15 minNährwerte
236 kcal5 g Eiweiß
15 g Fett
7 KH
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