Leichter Eiersalat
Von
8/2006
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Apfel waschen, entkernen und achteln. Achtel quer in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft mischen, damit sie sich nicht verfärben. Eier pellen und vierteln. Kresse abschneiden, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Alles in eine Schale geben.
2. Zitronensaft, kaltes Wasser, Honig, geriebenen Meerrettich, Salz, Pfeffer und Rapsöl in ein Schraubdeckelglas geben, verschließen und kräftig schütteln. Tipp: Am besten Salatzutaten und Dressing getrennt mitnehmen und erst vor Ort mischen.
3. Tipp: Am besten Salatzutaten und Dressing getrennt mitnehmen und erst vor Ort mischen.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
12.04.09
5
PollyBack
Sehr lecker und einfache Zubereitung. Leider fehlt beim Dressing eine Angabe für die Wassermenge. Ich war mit ca. 4 Esslöffeln zufrieden.
Zutaten
Für 6 Portionen
Ergibt 6 Portionen
1 Bund Radieschen
1 roter Apfel
1 El Zitronensaft
10 hart gekochte Eier (Kl. M)
1 Beet Kresse
1 Bund Schnittlauch
3 El Zitronensaft
1 Tl Honig
2 Tl geriebener Meerrettich (Glas)
Salz
Pfeffer
4 El Rapsöl
1 roter Apfel
1 El Zitronensaft
10 hart gekochte Eier (Kl. M)
1 Beet Kresse
1 Bund Schnittlauch
3 El Zitronensaft
1 Tl Honig
2 Tl geriebener Meerrettich (Glas)
Salz
Pfeffer
4 El Rapsöl
Zubereitungszeit
25 minNährwerte/Portion
245 kcal13 g Eiweiß
18 g Fett
7 g KH
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