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Rezept

Schneller Kaiserschmarren

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Von 9/2016

  Schneller Kaiserschmarren
Fotos: Maike Jessen
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Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 2 Portionen
60 g Mehl1 Tl Backpulver25 g Zucker Salz100 ml Milch2 Eier , (Kl. M)2 El Butter2 El Puderzucker

Zeit

40 min

Nährwerte

pro Portion
424 kcal
12 g Eiweiß
20 g Fett
48 g KH

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz mischen. Milch und Eier verquirlen, mit einem Schneebesen in die Mehlmischung rühren. 10 min. quellen lassen.

2. 1 El Butter in einer Pfanne zerlassen. Teig in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun backen.

3. Teig mit einem Pfannenwender in grobe Stücke teilen. Mit 1 El puderzucker bestreuen. 1 El Butter zugeben und die Pfannkuchenstücke leicht karamellisieren lassen. Mit restlichem Puderzucker bestreut servieren. Dazu passt Zwetschgenkompott (siehe Rezept: Zwetschgenkompott).

 



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