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Rezept

Zwetschgen-Crumble

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Von 10/2016
Zwetschgen mit Ingwerhauch und mit Streuseln, die nach Marzipan knuspern.

  Zwetschgen-Crumble
Fotos: Matthias Haupt
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Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 2 Portionen
75 g Butter75 g Zucker1/4 Tl Salz125 g Mehl30 g Walnusskerne39 g Marzipanrohmasse500 g Zwetschgen10 g Ingwer, (frisch)2 El Zucker, (braun)2 El Puderzucker

Zeit

20 min
plus Backzeit

Nährwerte

pro Portion
1050 kcal
12 g Eiweiß
47 g Fett
132 g KH

Zubereitung

1. Butter in einem Topf zerlassen, etwas abkühlen lassen.

2. Zucker, Salz und Mehl in einer Schüssel mischen, flüssige Butter zugeben und alles mit einer Gabel zu Streuseln verarbeiten.

3. Walnüsse grob hacken, Marzipan grob raspeln. Beides unter die Streusel mischen.

4. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Ingwer fein reiben. Mit dem braunen Zucker unter die Zwetschgen mischen und in 2 ofenfeste flache Schalen verteilen. Mit den Streuseln gleichmäßig bedecken und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. backen. Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.

 



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