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Rezept

Kartoffel-Gratin klassisch

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Von 10/2016
Hauchdünne Kartoffelscheiben in Milch und Sahne gegart plus Käsekruste. Mmh!

Kartoffel-Gratin klassisch
Fotos: Matthias Haupt
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Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 4 Portionen
1 kg Kartoffel, (festkochend)1 Knoblauchzehe250 ml Schlagsahne200 ml Milch1 Tl Gemüsebrühe (Pulver) Salz, Pfeffer Muskatnuss, (frisch gerieben)60 g Gouda, (gerieben)2 El Schnittlauch

Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben hobeln. in eine große Auflaufform schichten.

2. Knoblauch durchpressen. in einem Messbecher mit Sahne, Milch und Brühepulver verquirlen,
mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

3. Sahnemischung über die Kartoffeln gießen, das Gratin im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 30-40 Min. garen.

4. Käse über dem Gratin verteilen und weitere 10 Min. goldbraun überbacken.

5. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Gratin damit bestreuen.

 



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