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Rezept

Süßkartoffel-Gratin

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Von 10/2016
Süße Exotik und Kräuterwürze haben noch keinem Klassiker geschadet.

  Süßkartoffel-Gratin
Fotos: Matthias Haupt
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Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 4 Portionen
600 g Kartoffeln, (festkochend)400 g Süßkartoffeln1 Pk. TK-Kräuter, (italienisch)250 ml Schlagsahne200 ml Milch1 Tl Gemüsebrühe (Pulver) Salz, Pfeffer60 g Käse, (gerieben; z.B. Parmesan)

Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen, waschen, in feine Scheiben hobeln. Abwechselnd in eine große Auflaufform schichten.

2. Italienische Kräuter in einem Messbecher mit Sahne, Milch und Brühepulver verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Sahne-Kräuter-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und das Gratin im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 30-40 Min. garen.

4. Käse über dem Gratin verteilen und weitere 10 Min. goldbraun überbacken.

 



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