Anzeige
Gegrilltes Pfeffersteak mit Barbecuesauce
Von
Koch:
Christian Henze
Zubereitung
1. Das Fleisch leicht klopfen.
2. Den Ofen auf 80 Grad vorheizen.
3. Pfeffer, Pinienkerne und Petersilie hacken, mit Salz vermischen. Die Steaks beidseitig in diese Pfefferpanade drücken.
4. Das Öl in einer Grillpfanne erhitzen (oder den Gartengrill anwerfen, aber nicht zu heiß werden lassen) und das Fleisch behutsam auf beiden Seiten etwa 5 Minuten braten. Dann im Ofen warm stellen.
5. Für die Barbecuesauce sämtliche aufgeführten Zutaten mischen, kurz in einem Topf aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Fleisch mit der Sauce servieren.
Zubereitungsschritte
Rezeptansicht
Rezeptbilder
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
18.06.07
4
engel100
Mmh, lecker ...
Zutaten
Für 4 Portionen
4 Scheiben Rinderfilet (à 180 g)
3 El grüner Pfeffer
2 El Pinienkerne
2 El glatte Petersilie
etwas Salz
etwas Olivenöl extra vergine
Für die Sauce:
6 El Ketchup
1 El Honig
1 El Obstessig
1 El Sojasauce
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 El süße Chilisauce
0,25 Tl Curry
weißer Pfeffer aus der Mühle
3 El grüner Pfeffer
2 El Pinienkerne
2 El glatte Petersilie
etwas Salz
etwas Olivenöl extra vergine
Für die Sauce:
6 El Ketchup
1 El Honig
1 El Obstessig
1 El Sojasauce
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 El süße Chilisauce
0,25 Tl Curry
weißer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungszeit
25 minÄhnliche Rezepte
