Wir - die Redakteure von essen-und-trinken.de - wenden uns an dieser Stelle direkt an
Sie, unsere Nutzer! Danke, dass Sie essen-und-trinken.de besuchen.

Ihr AdBlocker ist jedoch aktiviert.

Da unser Angebot kostenfrei ist, finanziert sich unsere Redaktion über Werbung. Damit
wir Ihnen essen-und-trinken.de weiterhin in der bekannten hohen Qualität zur Verfügung
stellen können, bitten wir Sie, Ihren AdBlocker für unser Angebot auszuschalten.

Sobald Sie Ihren Adblocker ausschalten und die Seite neu laden, erscheint dieses Dialogfeld
nicht mehr in unseren Rezepten.

Es ist ganz einfach - und:
So sichern Sie die Existenz Ihrer Lieblingsrezeptseite.
Vielen Dank!

AdBlocker ausschalten
Rezept

Gemüsepfanne mit Hackbällchen

Dieses Rezept jetzt bewerten!
0050
Von 10/2016
Der Herbst als Pfanne! Wir feiern Erntefest und laden herzhafte Hackbällchen dazu ein.

  Gemüsepfanne mit Hackbällchen
Fotos: Matthias Haupt
Pager_lupe
  • Diesen Artikel von essen & trinken teilen
  • Diesen Artikel von essen & trinken teilen




Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 3 Portionen
200 g Kartoffeln, (vorw. festkochend)400 g Hokkaido-Kürbis1 Karotte1 Stange Lauch1 Paprikaschote, (rot; klein)250 g Hack, (gemischt)1 Ei, (Kl. M)3 El Semmelbrösel3 El Schlagsahne1 Knoblauchzehe, (klein)1 Tl getrockneter Majoran Salz, Pfeffer4 El Öl100 ml Gemüsebrühe200 g Kirschtomaten1/2 Bund glatte Petersilie100 g Feta200 g Sahnejoghurt

Zeit

1 h

Nährwerte

pro Portion
758 kcal
32 g Eiweiß
49 g Fett
43 g KH

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in 1,5 cm breite Spalten schneiden. Kürbis putzen, entkernen und in 2 cm breite Spalten schneiden. Karotte schälen und schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Lauch putzen, in 1 cm breite Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen. Paprika vierteln, entkernen und in 2,5 cm große Stücke schneiden.

2. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Hack, ei, Brösel und Sahne in eine Schüssel geben, Knoblauch dazupressen. Mit Majoran, Salz und Pfeffer kräftig würzen und zu einer glatten Hackmasse vermischen. Ca. 12 walnussgroße Bällchen formen. In einer heißen ofenfesten Pfanne mit 2 El Öl rundum hellbraun anbraten. Auf einen Teller geben.

3. 2 El Öl in die Pfanne geben, Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Lauch und Paprika rundum 5 Min. anbraten, salzen und pfeffern. Mit Brühe ablöschen. Im heißen Ofen auf einem Rost in der Ofenmitte 30 Min. garen. Hackbällchen und Tomaten auf dem Gemüse verteilen und weitere 15 Min. garen.

4. Petersilienblättchen hacken. Feta zerbröseln und mit dem Joghurt mischen. Gemüsepfanne mit Petersilie bestreuen und mit dem Joghurt servieren.

 



Ähnliche Rezepte




Empfehlungen für Sie: die Food Magazine von Gruner + Jahr
essen & trinken In Deutschlands Küchen zu Hause Abo-Angebot
deli Wir treffen uns in der Küche Abo-Angebot


BEEF Für Männer mit Geschmack Abo-Angebot
CHEFKOCH Für Sie getestet und empfohlen Abo-Angebot
Jamie Das Magazin von Jamie Oliver Abo-Angebot
Salon Willkommen zu feiner Lebensart Abo-Angebot