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Rezept

Gefüllter Kürbis

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Von 12/2016
Wie ein Kürbis zum Highlight wird? Mit Hack, Ei, Frühlingszwiebeln und Oregano

Gefüllter Kürbis
Fotos: Matthias Haupt
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Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 2 Portionen
2 Hokkaido-Kürbisse, (350 g)3 Frühlingszwiebeln250 g Hack, (gemischt)2 Eier , (Kl. M)2 Tl getrockneter Oregano Salz Pfeffer

Zeit

55 min

Nährwerte

pro Portion
622 kcal
36 g Eiweiß
29 g Fett
51 g KH

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Von den Kürbissen einen Deckel abschneiden, zur Seite legen. Kürbiskerne mit einem Esslöffel entfernen, Kürbisse innen salzen.

2. Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Hack, 2/3 der Zwiebeln und Eier mischen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

3. Kürbisse mit dem Hack füllen, auf ein Blech setzen, Deckel danebenlegen. Im heißen Ofen im unteren Drittel 45-50 Min. backen.

4. Mit übrigen Zwiebelringen bestreuen und mit den Kürbisdeckeln belegt servieren.

 



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