Kokos-Milchreis
Von
6/2005
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Milchreis, Kokosmilch, Milch, 1 Prise Salz und 60 g Zucker kalt aufsetzen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann zugedeckt bei milder Hitze 40 Min. quellen lassen, dabei öfters umrühren. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen.
2. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein und in kleine Spalten schneiden. Mit Kokoslikör, Zitronenschale und Zitronensaft unter den Reis rühren. Kokosraspel und 2 El Zucker mischen. Zum Reis servieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
12.02.12
3
HeikeKaufmann
schmeckt lecker, habe das Rezept aber noch verfeinert, daher für das nur 3 Punkte.
Ein Tipp: Zucker nicht zu Beginn mitgeben, sonst werden die Reiskörner nicht weich! Das verhindert der Zucker. Entweder erst am Schluß zugeben, ich mag allerdings lieber Honig. Wenn man noch eine halbe Vanillestande, 1 Zimtrinde und 2-3 Kapseln Kardamon dazugibt, schmeckt der Reis sehr lecker. Zum Schluß
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
2 El Zucker
150 g Milchreis
400 ml ungesüßte Kokosmilch (Dose)
600 ml Milch
Salz
60 g Zucker
4 El Kokosraspel
1 kleine reife Mango
2 El Kokoslikör
1 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1-2 El Zitronensaft
150 g Milchreis
400 ml ungesüßte Kokosmilch (Dose)
600 ml Milch
Salz
60 g Zucker
4 El Kokosraspel
1 kleine reife Mango
2 El Kokoslikör
1 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1-2 El Zitronensaft
Zubereitungszeit
50 minNährwerte/Portion
582 kcal10 g Eiweiß
29 g Fett
68 g KH
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